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楚雄美食“枕頭粑粑”
作者:佚名  文章來源:本站原創  點擊數  更新時間:2018-09-02 10:18:58  文章錄入:昆明康輝  責任編輯:昆明康輝

記得小時候的冬天,家里面必不可少的一道食物,就是餌塊和糍粑,餌塊是形似枕頭,楚雄人叫做“枕頭粑粑”。

過去,冬天很冷的時候,家里面都會烤火,在烤火的時候就會拿幾塊粑粑邊烤邊吃。村里面的人把煮好的米制成枕頭形狀的餌塊,拿回家放在簸箕里冷卻,泡在清水里面,可以儲存一段時間。用糯米做成的就是糍粑,不過糍粑不宜儲存,容易變干發霉。

餌塊的吃法很多,可以煮著吃、炒著吃、烤著吃,烤好沾上醬油辣子或者腐乳是的最美味的選擇,糍粑就直接烤了沾蜂蜜吃。

如今的餌塊和糍粑都是買現成的,好像沒了小時候那種香甜的味道,也沒了小時候村里家家戶戶一起做粑粑的快樂,但小時候記憶里的那種美味已深深烙印在很多楚雄人心里。

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